華膳空廚公布明年農曆新年板橋圍爐年菜>年菜除夕圍爐餐廳推薦,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

環保局從今年起投入 6 個全新行動空氣品質監測站,首波監測結果今( 27 )日出爐。分析結果顯示,都會地區機動車流變化與空氣品質變化關係密切,呼籲大眾多搭乘大眾運輸工具,減少汙染排放。環保署表示,未來行動空氣品質監測站也將巡迴各縣市車流量較大路段持續進行監測。

目前環保署在全國設有 6 個固定式交通空氣品質監測站,另外台北市、桃園市及台中市也設置4個交通站。固定式交通站設於交通頻繁地區道路旁,採樣口離地 3 到 4 公尺,能夠反映行人停等紅綠燈時暴露在汽、機車廢氣汙染狀態。不過也容易因車流量、車速等影響出現劇烈變化,僅能呈現局部空氣品質。

環保署處長張順欽表示,今年開始環保署新投入 6 個移動式空氣品質監測站,以加強都會區交通空氣品質監測。監測項目包括日夜變化趨勢、上班日及假日特性,另外也結合車流量、車速及交通尖峰時段進行分析。首波針對台中市的監測結果顯示,市中心交通壅塞地帶如文心路 3 段,汙染濃度較周邊區域如靠海的台灣大道7段高;上班日上午 8 到 9 點尖峰時段一氧化碳及 PM2.5 明顯上升,假日同時隨著車流減少,一氧化碳及 PM2.5 濃度同步下降,顯示交通汙染排放仍為都會地區重要的空氣汙染來源。圍爐圍爐餐廳

另外,環保署也新增交通空氣品質監測網頁(http://taqm.epa.gov.tw/taqm/tw),提供各界查詢監測結果。環保署表示,移動式空氣品質監測站接下來將前往南投縣、彰化縣、雲林縣等地持續進行監測,並呼籲大眾多搭乘大眾運輸工具,減少汙染排放。

社會中心/綜合報導

台中市一名25歲幸姓女子,昨(2)日晚間與男友等人到釣蝦場喝酒後,騎機車行經遊園南路時,直接衝進一家汽車美容廠,撞上一台高達800萬的賓士AMG G63休旅車,再撞上一台Honda HRV休旅車,女子事後還曾一度嗆:「如果有喝酒就下跪!」結果酒測值達0.54毫克,訊後依公共危險罪嫌送辦。

▲女子酒測值高達0.54。(圖/資料照)

事後警方到場,對女子酒測,女子吹到第5次才測出酒測值,竟高達0.54毫克,面對警察詢問都表現出茫然的樣子。店長事後表示,她一度說自己沒有喝酒,「還說如果有喝酒的話,要跟大家下年菜宅配跪!」業者初步估算,兩台車加上損失,女子至少要賠35萬元。

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(中央社台北14日電)美股止跌收紅,帶動台股及台積電早盤開高,不過市場信心依然保守,在人氣所在的光學及IC設計股走弱,及避險賣壓加重下,指數再挫104點,跌破上週五低點10238點,表現弱勢。

終場大盤指數以10225.28點作收,下跌104.29點,跌幅1.01%,成交值新台幣1074.13億元,指數再次摜破10327點季線。

美國股市及亞股今天呈現反彈,台股反而弱勢往下,包括人氣股光學及IC設計族群走弱,加上櫃買中心盤中重挫逾2.2%,市場認為國內資金及人氣出現明顯退潮,指數愈走愈低,尾盤台積電及鴻海賣壓出籠,指數下跌逾百點。

台積電、鴻海及大立光今天呈現弱勢,分別下跌1.5元、2.5元及55元,跌幅在0.71%至2.15%間,光學、IC設計、生技等類股出現明顯拉回;僅少數具財報業績及跌深反彈題材的個股貿聯-KY、長榮海運、豐泰及記憶體南亞科、華邦電、安國等相對強勢。

法人指出,台股盤中呈現再破低點的格局,表現弱勢,內資退場動作持續;不過美股盤後期貨指數仍呈現反彈,台股能否止跌走穩仍需觀察美股及外資動作。1060814
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